Domaine Renardat Fache Alain - Cerdon Bugey Méthode Ancestrale Rosé
Le Cerdon du Bugey Méthode Ancestrale Rosé du Domaine Renardat-Fache est l’une des expressions les plus emblématiques de cette appellation historique du Bugey. Le domaine familial est situé à Mérignat, dans le département de l’Ain, au cœur de la zone d’appellation Cerdon du Bugey, et est aujourd’hui conduit par Alain Renardat-Fache, figure de référence de la région. Le vignoble est travaillé selon les principes de la viticulture biologique, engagement fort et constant du domaine, reconnu pour la régularité et la précision de ses vins effervescents. Cette cuvée est élaborée selon la méthode ancestrale, signature du Cerdon, qui repose sur une seule fermentation naturellement interrompue puis achevée en bouteille. Elle incarne un style authentique, fidèle à l’histoire locale et au terroir calcaire et pentu du Bugey. Ce vin rosé effervescent est devenu une référence incontournable de l’appellation. Il séduit par son équilibre entre gourmandise, fraîcheur et finesse.
Le nez se montre immédiatement charmeur, porté par des arômes expressifs de fruits rouges frais, évoquant la fraise, la framboise et la groseille. À l’aération, apparaissent des notes florales délicates qui apportent légèreté et élégance à l’ensemble. En bouche, l’attaque est douce et soyeuse, marquée par une effervescence fine et naturellement intégrée. La sucrosité résiduelle, issue de la fermentation ancestrale, est parfaitement équilibrée par une belle acidité naturelle. Le fruit reste croquant et précis, sans lourdeur. La texture est aérienne, gourmande et très digeste. La finale est fraîche, délicatement fruitée et particulièrement désaltérante.
Ce Cerdon du Bugey Méthode Ancestrale Rosé se déguste idéalement jeune, afin de profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa fraîcheur. Il accompagne parfaitement les desserts aux fruits rouges, mais peut également être apprécié à l’apéritif ou lors de moments festifs. Cette cuvée illustre le savoir-faire unique du Domaine Renardat-Fache dans l’élaboration de vins effervescents naturels, précis et fidèles à leur terroir. Elle s’impose comme une référence du Cerdon, aussi accessible qu’authentique. Un vin joyeux, gourmand et identitaire. Une expression emblématique du Bugey.
Cépages : Gamay et Poulsard
