Domaine Renardat Fache Alain - Cerdon Bugey Ancestral Metod Rosé
Cerdon du Bugey Ancestral Metod Rosé från Domaine Renardat-Fache är ett av de mest emblematiska uttrycken för denna historiska Bugey-appellation. Den familjeägda gården ligger i Mérignat, i Ain-distriktet, i hjärtat av Cerdon du Bugey-appellationsområdet, och drivs idag av Alain Renardat-Fache, en nyckelfigur i regionen. Vinodlingen sköts enligt principerna för ekologiskt jordbruk, ett starkt och konstant engagemang från gården, känd för regelbundenheten och precisionen i sina mousserande viner. Denna cuvée framställs enligt ancestral metod, Cerdons signatur, som bygger på en enda jäsning som naturligt avbryts och sedan avslutas på flaska. Den förkroppsligar en autentisk stil, trogen den lokala historien och det kalkrika och branta terroiret i Bugey. Detta mousserande rosévin har blivit en oumbärlig referens för appellationen. Det förför med sin balans mellan njutning, friskhet och finess.
Doften är omedelbart charmig, bärs av uttrycksfulla aromer av färska röda frukter som påminner om jordgubbe, hallon och vinbär. Vid luftning framträder delikata blommiga toner som ger lätthet och elegans till helheten. I munnen är anfallet mjukt och silkeslent, präglat av en fin och naturligt integrerad mousserande karaktär. Den kvarvarande sötman, som kommer från den ancestrala jäsningen, är perfekt balanserad av en vacker naturlig syra. Frukten förblir krispig och precis, utan tyngd. Texturen är luftig, njutbar och mycket lättsmält. Avslutningen är frisk, delikat fruktig och särskilt törstsläckande.
Denna Cerdon du Bugey Ancestral Metod Rosé avnjuts helst ung för att fullt ut njuta av dess aromatiska lyster och friskhet. Den passar perfekt till desserter med röda frukter men kan också uppskattas som aperitif eller vid festliga tillfällen. Denna cuvée illustrerar Domaine Renardat-Faches unika kunnande i framställningen av naturliga mousserande viner, precisa och trogna sitt terroir. Den etablerar sig som en referens för Cerdon, lika tillgänglig som autentisk. Ett glatt, njutbart och identitetsskapande vin. Ett emblematiskt uttryck för Bugey.
Druvor: Gamay och Poulsard
