Domaine Renardat Fache Alain - Cerdon Bugey Metoda Ancestrální Rosé
Cerdon du Bugey Metoda Ancestrální Rosé z Domaine Renardat-Fache je jedním z nejvýznamnějších výrazů tohoto historického označení původu Bugey. Rodinný statek se nachází v Mérignat, v departementu Ain, v srdci oblasti označení Cerdon du Bugey, a dnes jej vede Alain Renardat-Fache, významná osobnost regionu. Vinice je obhospodařována podle principů biologického zemědělství, což je silný a stálý závazek statku, který je známý pravidelností a přesností svých šumivých vín. Tento cuvée je vyroben podle metody ancestrální, charakteristické pro Cerdon, která spočívá v jediné fermentaci, která je přirozeně přerušena a poté dokončena v lahvi. Ztělesňuje autentický styl, věrný místní historii a vápenitému a svažitému terroiru Bugey. Toto růžové šumivé víno se stalo nepostradatelnou referencí označení původu. Okouzlí svou rovnováhou mezi lahodností, svěžestí a jemností.
Vůně je okamžitě okouzlující, nesená výraznými aromaty čerstvého červeného ovoce, připomínající jahody, maliny a rybíz. Po provzdušnění se objevují jemné květinové tóny, které dodávají lehkost a eleganci celku. V chuti je nástup jemný a hedvábný, poznamenaný jemnou a přirozeně integrovanou perlivostí. Zbytková sladkost, pocházející z ancestrální fermentace, je dokonale vyvážena krásnou přirozenou kyselostí. Ovoce zůstává křupavé a přesné, bez tíhy. Textura je vzdušná, lahodná a velmi stravitelná. Závěr je svěží, jemně ovocný a zvláště osvěžující.
Tento Cerdon du Bugey Metoda Ancestrální Rosé je ideální konzumovat mladý, aby bylo možné plně využít jeho aromatickou záři a svěžest. Skvěle doprovází dezerty z červeného ovoce, ale může být také oceněn jako aperitiv nebo při slavnostních příležitostech. Tento cuvée ilustruje jedinečné umění Domaine Renardat-Fache při výrobě přírodních šumivých vín, přesných a věrných svému terroiru. Stává se referencí Cerdonu, stejně přístupnou jako autentickou. Veselé, lahodné a identitní víno. Výrazná reprezentace Bugey.
Odrůdy: Gamay a Poulsard
