Domaine Prieuré Saint Christophe - Mondeuse 2022
Domaine du Prieuré Saint-Christophe, nacházející se v Savoie, byl založen Michelem Grisardem. Tento výjimečný vinař sehrál rozhodující roli při zviditelnění terroirů Savoie a byl jedním z průkopníků biodynamického hnutí. Dnes, v důchodu, převzal správu Domaine du Prieuré Saint-Christophe Domaine Giachino.
Prieuré Saint-Christophe Rouge je vyroben z odrůdy Mondeuse, pěstované na 3,80 hektarech. Při ruční sklizni jsou sbírány celé hrozny, které poté podstupují studenou předfermentační maceraci po dobu 2 až 5 dnů a maceraci trvající 25 až 40 dnů. Víno je přeneseno na 6 měsíců do tanku a poté minimálně 12 měsíců do sudů.
Odrůda: 100% Mondeuse