Grosset - Springvale Riesling 2018
Grosset se situe à Auburn dans la Clare Valley, en Australie du Sud. Grosset Wines a été fondé en 1981 lorsque son fondateur Jeffrey Grosset achète un ancien dépôt de lait dans le canton historique. Il a toujours été un innovateur et n'a pas peur de remettre en question la tradition et certaines pratiques : dans les années 1990, lorsque l'industrie donnait le terme « Riesling » au vin en fût, quelle que soit la variété du cépage, il s’est battu pour que le nom soit correctement reconnu. Il est également à remercier pour avoir contribué à l'introduction des bouchons à vis. En 2000, Jeffrey et des vignerons de la Clare Valley ont encouragé les vignerons australiens et néo-zélandais à passer aux capsules à vis et le public, les détaillants et les médias à adopter le changement. Au-delà de la vinification, il se concentre actuellement sur l'assurance de l'authenticité et l'élimination de la fraude dans le vin. Les cinq vignobles de Grosset (Polish Hill, Springvale, Gaia, Rockwood et Adelaide Hills) sont certifiés biologiques, neutres en carbone, respectueux des végétaliens.
Springvale est un vignoble de 6 hectares qui fait partie d'une propriété beaucoup plus grande à Watervale, dans la Clare Valley. Ce site viticole unique en raison de sa géologie, de son isolement relatif et de sa haute altitude, a été acheté par Grosset en 1999 et planté en 2000. Entièrement planté de trois clones de Riesling (un clone allemand largement planté, un clone allemand rare et un clone d'origine locale) les vignes robustes et résistantes produisent des grappes compactes avec des baies de taille moyenne. La récolte manuelle garantit la réception du fruit en parfait état. Chaque vigne produit en moyenne deux bouteilles et demie de vin.
Cépage : 100% Riesling
