Considerado o melhor vinho branco do mundo, o château d'Yquem, situado numa pequena colina, beneficia de um microclima e de um terroir excepcionais. A vinha, que conta com nada menos que 150 parcelas de solos diferentes, é cuidada ao longo de todo o ano: cada pé de videira recebe em média 50 tratamentos por ano. A seleção é particularmente rigorosa em Yquem: diz-se frequentemente que uma videira produz apenas um copo de vinho. A vindima é realizada em pelo menos quatro passagens (sete em 1997!) para colher as uvas na maturação perfeita, atingidas pela podridão nobre.
Importa notar que a propriedade também produz um vinho branco seco, Y d'Yquem, a partir das uvas não afetadas pelo botrytis cinerea.
Este vinho maravilhoso revela aromas de pêssego, ananás, coco, noz-moscada e canela, sustentados por nuances de pão torrado, caramelo e baunilha provenientes do carvalho novo. De uma riqueza e concentração fora do comum, os vinhos de Yquem têm um potencial de envelhecimento extraordinário. "Guitry dizia que após Mozart, o silêncio que se seguia ainda era Mozart. Após um gole de Yquem, os momentos seguintes são sempre de Yquem."