La vendemmia è manuale e svolta a maturità fenolica ottimale. Il vino viene vinificato in tini di acciaio inox termocondizionati in un locale tini ristrutturato nel 2000. L'affinamento per una media di 18 mesi viene effettuato in botti di rovere francese di varie origini (60% nuove, il resto in botti da un vino) con svinatura ogni 3 mesi. La chiarifica è fatta con albume d'uovo fresco.
Il vino ha quasi sempre dimostrato di essere coerente nell'eccellenza ed è spesso al livello dei primi cru. È allo stesso tempo denso, potente, complesso e impreziosito da una ricca tavolozza aromatica di frutta matura e spezie. Bordeaux soprattutto classico, è un modello di equilibrio e finezza. Cabernet Sauvignon
, qui molto adattato al terroir, gli conferisce una ricca e delicata struttura tannica che ne consente la conservazione per diversi decenni, permettendo così di sviluppare un bouquet eccezionale per il felice amatore che può averlo aspettato.