A vindima é manual e realizada na maturação fenólica ótima. O vinho é vinificado em cubas de inox termorreguladas numa adega renovada em 2000. O envelhecimento, com duração média de 18 meses, realiza-se em barricas de carvalho francês de várias proveniências (60% novas, o restante em barricas de um vinho) com trasfegas a cada 3 meses. A clarificação é feita com clara de ovo fresca.
O vinho quase sempre se mostrou regular na excelência e frequentemente situou-se ao nível dos premiers crus. É ao mesmo tempo denso, potente, complexo e enriquecido com uma rica paleta aromática de frutos maduros e especiarias. Antes de tudo, um Bordeaux clássico, é um modelo de equilíbrio e finesse. O cabernet sauvignon
, muito adaptado aqui ao terroir, confere-lhe uma estrutura tânica rica e delicada que permite uma guarda de várias dezenas de anos, possibilitando assim o desenvolvimento de um bouquet excecional para o feliz apreciador que souber esperar.
