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Saumur - Thierry GERMAIN - INSOLITE DES ROCHES NEUVES 2016
Saumur

Saumur - Thierry GERMAIN - INSOLITE - Biodynamie DES ROCHES NEUVES 2016

Ce Chenin Blanc est produit sur la commune de Saumur, au lieux-dits « Les Cerpes » et « Saint Vincent », le sol y est de composition argilo-calcaire et limon a silex. La vendange est manuelle et s'effectue en caissettes. La fermentation alcoolique se fait en cuve Stoeckinger ovales de 12 hL, afin de préserver la minéralité du terroir. Ensuite, le vin est élevé 9 mois sur lies fines.

La robe est couleur jaune clair, au disque brillant presque argenté. Le nez est magnifique, sur des arômes de fruits à chair blanche, de poire, de pêche de vigne, de pamplemousse et de délicates notes d'herbes séchées, de verveine. La bouche est somptueuse, doté d'un grand équilibre entre gras et tension. La finale évoque des notes légèrement anisées. Un cru somptueux à découvrir sans plus attendre !

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FICHA TÉCNICA
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Biodynamie
  • Appellation
    Saumur
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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