Sem se preocupar com moda ou marketing, ele fez de sua propriedade em Cussac um dos crus bourgeois mais sérios que se pode encontrar. Seus filhos continuam hoje com talento a obra paterna. Lionel Poitou aplica rigorosamente os métodos culturais tradicionais para produzir a cada ano um vinho com uma frutificação e concentração consideradas excepcionais.
Há mais de trinta anos, o nome Poitou é uma referência..