De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Zonder zich bezig te houden met mode of marketing heeft hij zijn eigendom in Cussac tot een van de meest serieuze crus bourgeois gemaakt die men kan vinden. Zijn kinderen zetten vandaag met talent het vaderlijke werk voort. Lionel Poitou past strikt traditionele teeltmethoden toe om elk jaar een wijn te produceren met een fruitigheid en concentratie die als uitzonderlijk worden beschouwd.
Al meer dan dertig jaar is de naam Poitou een referentie..