RHUM BALLY - Hors d'âge - Safra 2005 - 43%
J. Bally está localizado em Carbet, na Martinica, não longe do monte Pelée. As origens de J. Bally remontam a 1917, quando Jacques Bally comprou uma empresa açucareira então em ruínas, a habitação Lajus (cuja criação data dos anos 1670). Verdadeiro visionário, este jovem engenheiro da École Centrale de Paris equipou-a então com uma máquina a vapor e uma coluna crioula de sua autoria, inspirada pelos processos de elaboração de bebidas finas como o Cognac. Ele se tornou um dos pioneiros nas técnicas de envelhecimento dos runs agrícolas. Para reforçar sua marca, decidiu então oferecer à sua produção uma identidade forte que passa por um frasco com design único, primeiro em forma de pirâmide e depois em forma quadrada. Atualmente, é a Saint-James que destila o rum Bally.
Este Bally Safra 2005 está inserido na gama das últimas safras produzidas pela famosa marca martinicana, especialista em runs agrícolas envelhecidos. 10 anos de envelhecimento em barris permitiram dar a este rum um caráter potente com notas de madeiras preciosas e especiarias suaves. Mas este rum não seria um Bally se a descrição pudesse parar aqui... a magia do seu saber-fazer aparece quando fragrâncias frutadas suaves trazem frescor e delicadeza com uma harmonia inesperada.