RHUM HSE - Rum envelhecido - Small Cask - Safra 2007 - Garrafa numerada - 46%
AOC Martinica
A habitação La Maugée foi renomeada Saint-Etienne em 1863 e passou do status de usina de açúcar para destilaria após sua compra por Amedée Aubery em 1882, este jovem capitão da indústria modernizou então os edifícios e alimentou a propriedade com energia graças ao rio Lézarde que atravessa a propriedade e ainda hoje é usado para diluir os sucos de cana. A família Hayot (Yves e José) adquiriu a propriedade em 1994 após uma recuperação judicial dos antigos proprietários, obras de renovação foram então realizadas na habitação martinicana, classificada como Monumento Histórico, e a coluna foi transferida para Simon. A marca Saint-Etienne tornou-se então HSE (para Habitation Saint-Etienne).
Este Small Cask da safra 2007 é assinado HSE. A particularidade desses runs vem do seu envelhecimento que ocorreu em barris de carvalho de 55 litros chamados Limousin. Resulta uma influência mais marcada da madeira em comparação com um envelhecimento clássico em barril de 200L para um rum com densidade aromática particularmente rica e complexa.