RHUM DEPAZ - Hors d'âge - Grande réserve XO - 45%
A destilaria Depaz nasceu no coração da habitação La Montagne, situada em Saint-Pierre, perto do Monte Pelée, fundada em 1651, por vontade de Jacques Duparquet, primeiro governador da ilha. A destilaria Depaz, por sua vez, presta homenagem a Victor Depaz. Sua família trabalhava na produção de rum, atores locais indispensáveis até que, em 1902, todos pereceram sob a erupção do Monte Pelée, com exceção de Victor, que na época estudava em Bordeaux e desde então ficou órfão. Ele retornou 15 anos após a erupção para ressuscitar a propriedade das cinzas, reconstruindo a Habitation Périnelle de sua infância idêntica ao original. Não demorou muito para que a qualidade dos runs produzidos pela destilaria Depaz brilhasse pelo mundo, alimentada por canas-de-açúcar provenientes de um solo vulcânico rico e de uma água de pureza excepcional. Enraizada nas tradições, a destilaria é uma das menores da Martinica, cujo coração ainda é alimentado por uma antiga máquina a vapor.
Este rum hors d'âge Grande réserve XO é um rum elaborado como digestivo, resultado de uma mistura de runs envelhecidos entre 8 e 10 anos.
Medalha de ouro 2016 do Concurso Geral Agrícola de Paris!