RUM das Barbados - HABITATION VELIER - Mount Gay 9 anos - Last Ward 2009 - 59%
Habitation Velier é um projeto nascido da vontade de Luca Gargano, provavelmente o maior especialista em rum deste mundo. Luca Gargano vem de uma grande família italiana, conhecida pela qualidade de suas mercadorias, uma família de exploradores que visa uma distribuição qualitativa em vez de lucrativa. Para cada destilaria, o objetivo é valorizar os melhores destiladores a partir de seus runs Pure Single, com um projeto original assinado pela Habitation Velier para produzir uma estreia mundial de cada destilaria com uma assinatura única.
Mount Gay é uma das destilarias mais antigas do mundo, com atividade de destilação desde 1703, então chamada Mount Gilboa (Barbados). Deve seu nome atual a Nicolas Sir John Gay Alleyne, que foi seu diretor e um fervoroso devoto, a tal ponto que em 1852, após sua morte, a destilaria foi renomeada Mount Gay. Em 1855, foi instalada a primeira coluna Savalle e, no total, 3 alambiques pot still de cobre assinados McMillian & Co enriqueceram os depósitos da destilaria no final do século XIX. Finalmente, em 1976, foi equipada com uma nova coluna contínua Coffey de aço para fazer seus blended rums. Desde 1942, a destilaria comercializa seus runs sob o nome da sociedade Mount Gay Distilleries Ltd. (uma exigência legal) que se tornou propriedade da Rémy-Cointreau em 1989, enquanto a família Ward permaneceu proprietária da destilaria desde sua aquisição em 1918. Mas a história termina bem, pois a destilaria continua a funcionar em conjunto com sua sociedade de comercialização Mount Gay Distilleries Ltd. até hoje.
Este rum Mount Gay 9 anos Last Ward 2009 é portanto uma das descobertas que a Habitation Velier engarrafou para nosso maior prazer. Ele passou primeiro por uma tripla destilação em alambique pot still antes de envelhecer 9 anos em barris de ex-Bourbon.
