Habitation Velier är ett projekt fött ur Luca Garganos vilja, troligen världens främsta romexpert. Luca Gargano kommer från en stor italiensk familj, känd för kvaliteten på sina varor, en familj av upptäcktsresande som siktar på kvalitativ distribution snarare än vinst. För varje destilleri är målet att lyfta fram de bästa destillatörerna utifrån deras Pure Single-rom med ett originellt projekt signerat av Habitation Velier för att producera en världspremiär från varje destilleri med en unik signatur.
Mount Gay är ett av världens äldsta destillerier, med destilleringsverksamhet som går tillbaka till 1703, då kallat Mount Gilboa (Barbados). Det nuvarande namnet kommer från Nicolas Sir John Gay Alleyne, som var dess direktör och en hängiven anhängare, så mycket att destilleriet 1852 vid hans död döptes om till Mount Gay. År 1855 installerades den första Savalle-kolonnen, och totalt tre koppar pot stills signerade McMillian & Co tillfördes destilleriets lager i slutet av 1800-talet. Slutligen, 1976, utrustades det med en ny kontinuerlig Coffey-kolonn i stål för att producera blended rom. Sedan 1942 har destilleriet marknadsfört sin rom under namnet Mount Gay Distilleries Ltd. (lagen krävde en liten konstruktion), som blev ägt av Rémy-Cointreau 1989, medan familjen Ward har behållit ägandet av själva destilleriet sedan förvärvet 1918. Historien slutar väl eftersom destilleriet fortsätter att fungera i samarbete med sitt marknadsföringsbolag Mount Gay Distilleries Ltd. än idag.
Denna Mount Gay 9 år Last Ward 2009 rom är alltså en av de fynd som Habitation Velier har buteljerat till vår stora glädje. Den genomgick först en trippeldestillering i pot still innan den lagrades i 9 år på ex-Bourbon-fat.