Habitation Velier er et projekt født af Luca Garganos vilje, sandsynligvis den største romekspert i denne verden. Luca Gargano stammer fra en stor italiensk familie, kendt for kvaliteten af deres varer, en familie af opdagelsesrejsende, der sigter mod kvalitetsdistribution frem for profit. For hver destilleri er målet at fremhæve de bedste destillatører ud fra deres Pure Single rom med et originalt projekt signeret af Habitation Velier for at producere en verdensnyhed fra hvert destilleri med en unik signatur.
Mount Gay er et af de ældste destillerier i verden, med destilleringsaktivitet tilbage til 1703, dengang kaldet Mount Gilboa (Barbados). Det nuværende navn stammer fra Nicolas Sir John Gay Alleyne, som var direktør og en hengiven tilhænger, så meget at destilleriet i 1852 ved hans død blev omdøbt til Mount Gay. I 1855 blev den første Savalle-kolonne installeret, og i alt tre kobber pot stills signeret McMillian & Co blev tilføjet til destilleriets lagre i slutningen af det 19. århundrede. Endelig i 1976 blev en ny kontinuerlig Coffey-kolonne i stål installeret til produktion af blended rum. Siden 1942 har destilleriet markedsført sin rom under navnet Mount Gay Distilleries Ltd. (lovgivningen krævede en lille konstruktion), som blev ejet af Rémy-Cointreau i 1989, mens Ward-familien har beholdt ejerskabet af selve destilleriet siden erhvervelsen i 1918. Historien ender godt, da destilleriet fortsætter med at fungere i samarbejde med sit salgsselskab Mount Gay Distilleries Ltd. til i dag.
Denne Mount Gay 9 år Last Ward 2009 rom er således en af de fund, som Habitation Velier har tappet til vores store fornøjelse. Den blev først tredobbelt destilleret i pot still før den blev lagret 9 år på ex-Bourbon fade.