HABITATION VELIER - Rum branco - Forsyths White - WPE - Safra 2017 - 57%
Habitation Velier é um projeto nascido da vontade de Luca Gargano, provavelmente o maior especialista em rum deste mundo. Luca Gargano vem de uma grande família italiana, conhecida pela qualidade de seus produtos, uma família de exploradores que visa uma distribuição qualitativa em vez de lucrativa. Para cada destilaria, o objetivo é valorizar os melhores destiladores a partir de seus runs Pure Single, com um projeto original assinado pela Habitation Velier para produzir uma estreia mundial de cada destilaria com uma assinatura única.
Worthy Park surgiu na década de 1670, a indústria açucareira começou por volta de 1710 e a destilação de rum de melaço começou logo depois, designando Worthy Park Estate como a mais antiga destilaria da Jamaica. Apenas 3 famílias estiveram à frente da propriedade, a família Price, sendo Francis Price o primeiro proprietário da propriedade que lhe foi concedida por serviços prestados à Coroa britânica. Em 1863, a propriedade passou para as mãos da família Talbot e desde 1918 é propriedade da família Clarke. Entre 1950 e 2005, a atividade de destilação cessou por ordem do governo jamaicano, mas a indústria açucareira perdurou. A destilação é feita em um único alambique Forsyths pot still de cobre com dupla recirculação, tão caro à produção de rum no estilo jamaicano. Em Worthy Park Estate, o meio ambiente é uma preocupação importante e ocupa um lugar primordial nas decisões e atividades da empresa.
Este rum branco destilado em alambique Forsyths da safra 2017 é uma produção da destilaria Worthy Park, embora esta última tenha recusado que seu nome fosse mencionado no título desta garrafa, sendo assim nos é oferecido pela Habitation Velier.
100% Destilação Pot Still - Melaço de Worthy Park. Teor de ésteres 597,3 gr/Hlpa. Engarrafado em 2017.
