RHUM LONGUETEAU - Rum Branco - GENESIS - Destilado em Coluna - Safra 2015 - 73,51%
A família Longueteau chegou à Guadalupe em 1766. Foi no final do século XIX que Louis-Philippe Henry Longueteau adquiriu uma parte do Marquizado de Sainte-Marie, então colocado à venda em leilão devido a uma crise na indústria açucareira. Alguns anos depois, em 1895, ele decidiu adquirir a propriedade Espérance para transformar o domínio de uma usina de açúcar em uma destilaria.
Hoje, François Longueteau é quem cuida da casa, a única destilaria da Guadalupe cujo proprietário é ao mesmo tempo agricultor e mestre destilador. Seus runs são, aliás, 100% provenientes de suas próprias canas-de-açúcar. Os sucos são colhidos e moídos no mesmo dia em sua plena maturidade, seguidos por uma fermentação de 48 horas "sem truques" (sem antiespumantes, sem acidificantes ou outras adições...), e depois os sucos são destilados em uma coluna Savalle com 28 pratos.
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