Chateau BELLEGRAVE 1978
I vigneti di Château Bellegrave, una tenuta situata a sud-ovest della denominazione Pomerol, sono coltivati dalla famiglia Bouldy di padre in figlio da oltre 60 anni. Così conoscono intimamente tutte le trame , con le loro esigenze specifiche e le loro debolezze. Per esprimerle al meglio si è privilegiata la scelta dell'agricoltura biologica , con una conversione in atto per produrre uve il più sane possibile, senza ricorrere a concimi e altri trattamenti fitosanitari di origine chimica.
Il vigneto si estende per 11 ettari, di cui quasi 8 coltivati a Merlot e il resto a Cabernet Franc. Il terroir, rivelato proprio durante un taglio del terreno a 4 metri di profondità nel 2010, è un misto di ciottoli, sabbia e argilla ben drenato e adatto ai 2 vitigni che affondano le radici in profondità per attingere la loro sostanza. .
Ascoltiamo Jean-Marie Boulby: mio padre mi ha trasmesso la sua passione e mi ha insegnato l'attenzione. La mia generazione ha strumenti che non aveva. Ciò consente di ottenere migliori successi nelle annate difficili . L'azienda dispone quindi di tavoli di cernita molto sofisticati per l'affinamento della vendemmia , tini a temperatura controllata per una vinificazione precisa e botti di rovere di Allier per un invecchiamento ben controllato.