Château BELLEGRAVE 1978
As vinhas do château Bellegrave, propriedade localizada no sudoeste da denominação Pomerol, são cultivadas pela família Bouldy de pai para filho há mais de 60 anos. Assim, conhecem intimamente todos os lotes, com suas exigências próprias e suas fragilidades. Para expressá-los da melhor forma, a escolha da agricultura biológica foi privilegiada, com uma conversão em andamento para produzir uvas o mais saudáveis possível, sem recorrer a fertilizantes e outros tratamentos fitossanitários de origem química.
O vinhedo cobre 11 hectares, dos quais quase 8 estão plantados com merlot e o restante com cabernet franc. O terroir, precisamente revelado durante um corte de terreno de 4 metros de profundidade em 2010, é uma mistura de pedras, areia e argila bem drenada e propícia para as 2 castas que fincam suas raízes profundamente para extrair sua substância.
Ouçamos Jean-Marie Boulby: meu pai me transmitiu sua paixão e me ensinou a atenção. Minha geração dispõe de ferramentas que ele não tinha. Isso permite melhor sucesso nos anos difíceis. Assim, a propriedade dispõe de mesas de triagem muito aperfeiçoadas para refinar a colheita, tanques termorregulados para vinificações precisas e barris de carvalho do Allier para envelhecimentos bem controlados.