Château BELLEGRAVE 1978
Vinmarkerne ved Château Bellegrave, en ejendom beliggende i det sydvestlige Pomerol, dyrkes af familien Bouldy fra far til søn i over 60 år. De kender derfor alle parcellerne indgående, med deres egne krav og skrøbeligheder. For bedst at udtrykke dette er valget faldet på økologisk landbrug, med en igangværende omstilling for at producere så sunde druer som muligt uden brug af gødning og andre kemiske plantebeskyttelsesmidler.
Vinmarken dækker 11 hektar, hvoraf næsten 8 er plantet med merlot og resten med cabernet franc. Terroiret, som blev præcist afsløret ved en jordskæring på 4 meters dybde i 2010, er en blanding af sten, sand og ler, godt drænet og gunstigt for de to druesorter, der sender deres rødder dybt ned for at hente deres næring.
Lad os høre Jean-Marie Boulby: min far har givet mig sin passion og lært mig opmærksomhed. Min generation har værktøjer, som han ikke havde. Det gør det muligt bedre at lykkes med svære årgange. Derfor har ejendommen meget avancerede sorteringsborde til at finjustere høsten, termoregulerede tanke til præcise vinifikationer og egetræsfade fra Allier til velkontrolleret lagring.