Château BELLEGRAVE 1978
Vinodlingarna vid Château Bellegrave, en egendom belägen i sydvästra delen av appellationen Pomerol, odlas av familjen Bouldy från far till son i över 60 år. De känner därför alla vingårdslägen intimt, med deras egna krav och sårbarheter. För att bäst uttrycka detta har valet fallit på ekologiskt jordbruk, med en pågående omställning för att producera så friska druvor som möjligt utan att använda gödningsmedel och andra kemiska växtskyddsmedel.
Vinodlingen täcker 11 hektar, varav nästan 8 är planterade med merlot och resten med cabernet franc. Terroiren, som noggrant avslöjades vid ett marksnitt på 4 meters djup 2010, är en blandning av stenar, sand och lera, väl dränerad och gynnsam för de två druvsorterna som skickar sina rötter djupt ner för att hämta sin näring.
Låt oss lyssna på Jean-Marie Boulby: min far överlämnade sin passion och lärde mig uppmärksamhet. Min generation har verktyg som han inte hade. Detta gör det möjligt att bättre lyckas med svåra årgångar. Därför har egendomen mycket avancerade sorteringsbord för att förfina skörden, termoreglerade tankar för precisa vinifieringar och ekfat från Allier för välkontrollerad lagring.