DOMAINE DES ACCOLES 'Chapelle' - Biodynamics 2015
Dal 2011 Florence e Olivier Leriche hanno rilevato 21 ettari in Ardèche. Dopo aver studiato insieme a Bordeaux e poi a Digione, si occuperanno del Domaine de l'Arlot, in Borgogna, per più di 10 anni, un dominio biodinamico. È durante il soggiorno in Ardèche che l'amore per la regione li spinge ad acquistare viti. Nasce il Domaine des Accoles.
I vini sono giusti, freschi e di facile digeribilità e le diverse annate offrono una vasta gamma di aromi, a prezzi molto bassi. Apprezziamo la qualità dei succhi, pieni di vita. Oggi la tenuta è gestita in modo biodinamico per esprimere al meglio il terroir dell'Ardèche.
Grenache, Carignan, Cabernet, Syrah, Couston, Auben, Cinsault e Aramon Blend ottenuto da vecchi vitigni Grenache e Carignan. Cabernet e Syrah e alcuni tocchi di vitigni più locali come Couston e Auben. Note di frutti neri, viola e spezie, tannini morbidi e deliziosi. Una carezza in bocca.
La nostra espressione dei terroir meridionali.
Denominazione: Vin de France
Il vino: 70% vendemmia intera. La Chapelle Saint-Julien (sulle alture di Saint-Marcel d'Ardèche) dà il nome alla cuvée e domina i vecchi vigneti (da 50 a 60 anni) di Grenache, Carignan, Couston ...
Il 2015 è un vino succoso e fruttato. Bella pienezza in bocca. Note di peonie
Alla degustazione: note di frutta, fiori e spezie. Vino rotondo, generoso e delizioso.