Domaine Vincent DELAPORTE - Silex Blanc 2017 Sancerre
Domaine DELAPORTE - Silex 2017
Sancerre
Localizado no coração do Sancerrois, o Domaine Delaporte é uma exploração familiar, transmitida de pai para filho desde o século XVII. Está situado na encantadora vila de Chavignol, já famosa pelo seu queijo, o Crottin de Chavignol. Hoje, Matthieu Delaporte, neto de Vincent Delaporte, guiado pela sua paixão, tem dedicado sua energia desde 2010 para sublimar os vinhos do domínio: reestruturação do domínio, trabalho do solo sem herbicidas, redução dos rendimentos, vinificação em barris... O Domaine produz Sancerre de grande subtilidade respeitando as tradições ensinadas. A autoavaliação e a atenção ao detalhe são preocupações principais. Desde 2015, as vindimas são novamente realizadas inteiramente à mão para continuar a ganhar em qualidade e evitar ferir as vinhas. Todos os vinhos da nossa produção são exclusivamente colhidos na nossa propriedade que se estende por 33 hectares, plantados a 75% com a nobre e muito antiga casta Sauvignon Blanc, e para o restante, com a mais delicada e elegante das castas tintas, a Pinot Noir. A palavra-chave do domínio é o respeito pelo terroir e pelo meio ambiente que é a nossa ferramenta de trabalho e o património que iremos legar às gerações futuras. Com 50 parcelas diferentes, o terroir do Domaine é muito diversificado. Exposto a sul para 80% das parcelas, desfruta de uma exposição notável com 35% das vinhas em solo de sílex (raro no Sancerrois) e a outra parte em solo calcário (caillottes e terras brancas).
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Domaine Vincent DELAPORTE - Silex Blanc 2017
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