Domaine Alphonse Mellot - Geração XIX 2018
O Domaine Alphonse Mellot está localizado em Sancerre, no Vale do Loire. No início do século XIX, Alphonse Mellot criou uma estalagem em Sancerre onde fez apreciar os vinhos da região, dando assim ao seu negócio um impulso que não parou de crescer. Em 1881, foi concedida uma licença que lhe permitiu enviar o seu vinho para França e para o mundo inteiro. Desde essa data, a casa familiar tem continuado a expandir-se, de pai para filho, sendo o primogénito de cada geração portador do nome do fundador. Os vinhos com a denominação Sancerre são produzidos no Domaine de la Moussière, mas Alphonse Mellot (19ª geração) e a sua irmã Emmanuelle também exploram vinhas com a denominação Pouilly-Fumé.
O cuvée Geração XIX Blanc é elaborado a partir de velhas vinhas de Sauvignon Blanc (87 anos) do vinhedo de Moussière, cultivadas numa área de 1,10 hectares. A colheita é submetida a prensagem pneumática sequencial e depois decantada durante 48 horas. A fermentação é realizada em tanque cônico de 900 litros. O vinho é envelhecido sobre as borras por 10 a 12 meses.
Castas: 100% Sauvignon Blanc