RUM CLEMENT - Old rum - Vintage 1952-44%
La tenuta Acajou nasce nel 1700 e cresce fino a raggiungere i 160 ettari di canna da zucchero. Nel 1883 il Crédit Foncier Colonial si impossessò della proprietà e la mise in vendita, poi Homère Clément la acquistò e nacque Rhum Clément. Costruì la distilleria nel 1917 per poter soddisfare una forte domanda dovuta alla guerra allora in corso. L'azienda rimarrà nelle mani della famiglia Clément per 3 generazioni prima di essere venduta ai fratelli Yves e Bernard Hayot nel 1986. A seguito di ciò, l'attività di distillazione sarà trasferita a casa Simon nel 1988 ma tutte le altre attività. delle produzioni sono mantenute presso Habitation Acajou.
Questo Rum Clément della vendemmia 1952 è stato quindi distillato nel 1952 prima di essere maturato in botti per più di 30 anni, un riposo finale di dieci anni è stato infine applicato a questo rum ricco di storia prima di esso viene imbottigliato in casa nel 1991. Il suo affinamento gli ha conferito una notevole complessità aromatica oltre ad un'anima carica di storia. Inutile dire che si tratta quindi di un'edizione particolarmente limitata e il Clos des Millésimes è quindi molto orgoglioso di potervela offrire in vendita.