RUM CLEMENTE - Rum envelhecido - Safra 1952 - 44%
A propriedade Acajou nasceu em 1700 e se desenvolveu até alcançar 160 ha de cana-de-açúcar. Em 1883, o Crédito Fundiário Colonial apreendeu a propriedade e a colocou à venda, Homère Clément então a adquiriu e nasceu o Rum Clément. Ele construiu a destilaria em 1917 para poder atender a uma grande demanda devido à guerra então em curso. A empresa permaneceu nas mãos da família Clément por 3 gerações antes de ser vendida aos irmãos Yves e Bernard Hayot em 1986. Após isso, a atividade de destilação foi transferida para a habitação Simon em 1988, mas todas as outras atividades de produção foram mantidas na habitação Acajou.
Este Rum Clément da safra de 1952 foi portanto destilado em 1952 antes de ser envelhecido em barril por mais de 30 anos, um último repouso de cerca de uma década foi finalmente aplicado a este rum carregado de história antes de ser engarrafado na habitação em 1991. Seu envelhecimento lhe conferiu uma complexidade aromática notável além de uma alma cheia de história. É claro que esta é uma edição particularmente limitada e o Clos des Millésimes tem muito orgulho em poder oferecê-lo à venda.