RHUM CLEMENT - Rhum vieux - Millésime 1952 - 44%
Le domaine Acajou naquit en 1700 et se développe jusqu’à atteindre 160 ha de canne à sucre. En 1883, le Crédit Foncier Colonial saisi la propriété et la met en vente, Homère Clément s’en porte alors acquéreur et Rhum Clément naît. Il fait bâtir la distillerie en 1917 afin de pouvoir répondre à une demande importante du fait de la guerre alors en cours. L’entreprise restera dans les mains de la famille Clément 3 générations durant avant d’être cédée au frères Yves et Bernard Hayot en 1986. Suite à cela l’activité de distillation sera transférée à l’habitation Simon en 1988 mais toutes les autres activités de productions sont maintenues à l’habitation Acajou.
Ce Rhum Clément du millésime 1952 a donc été distillé en 1952 avant d'être affiné en fût pendant plus de 30 ans, un dernier repos d'une dizaine d'année a enfin été appliqué à ce rhum chargé d'histoire avant qu'il ne soit embouteillé à l'habitation en 1991. Son vieillissement lui a apporté une compléxité aromatique remarquable en plus d'une âme pleine d'histoire. Il va sans dire qu'il s'agit donc là d'une édition particulièrement limitée et le Clos des Millésimes est donc très fier de pouvoir vous le proposer à la vente.