FRANCK BALTHAZAR - CUVEE CASIMIR BALTHAZAR - BIO 2017
Oggi le Cornas di Franck Balthazar sono biologiche e in cantina la vinificazione tende alla "natura": vendemmia intera e lieviti indigeni, macerazione lunga e delicata per un periodo da 13 a 14 giorni. L'affinamento, per rispecchiare il terroir e l'annata, viene effettuato in botti da 600 litri di almeno 5 anni per non traboccare il vino. Le scommesse sono senza filtrazione, senza attaccare con un minimo di solfiti per la stabilizzazione.
Con un po 'più di sostanza e mineralità in ogni annata. Qui frutti neri, un lato canfora-pepato. Tocchi di fiori secchi. Palato serio, tannini presenti ma fini. Ritorno di spezie, mentolo, bel succo nel finale e fresco! Una Cornas molto carina!
Acquisto limitato a 6 bottiglie
Questo articolo è limitato a 6 unità per cliente.
SCHEDA TECNICA
Annata
2017
Colore
Rosso
Livello
Perfetto
Etichetta
Perfetta
Capsula
Perfetta
Metodo di cultura
Biologico
Denominazione
Cornas
Valutazione complessiva basata su 1 Avviso
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FRANCK BALTHAZAR - CUVEE CASIMIR BALTHAZAR 2017
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