I dag er Franck Balthazars Cornas økologiske, og i kælderen går vinificeringen mod "natur": hele høsten og indfødte gærstammer, lang og blid maceration over 13 til 14 dage. Modningen, med henblik på at afspejle terroir og årgang, foregår i 600 liters fade, som er mindst 5 år gamle for ikke at tilføre træsmag til vinen. Flaskerne tappes uden filtrering, uden klaring og med et minimum af sulfitter til stabilisering.
Med lidt mere krop og mineralitet for hver årgang. Her er sorte frugter, en kamfer-peberagtig side. Strejf af tørrede blomster. En seriøs mund, tanniner til stede men fine. Krydderier vender tilbage, menthol, flot saft i eftersmagen og frisk! En meget flot Cornas!
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Franck Balthazar - Cuvée Casimir Balthazar 2017
Fejl ved bekræftelse af ordre
Funktion forbeholdt medlemmer
Tilføjelse til favoritter er forbeholdt medlemmer, klik her for at oprette en gratis konto
/REPETER_etoile>