FRANCK BALTHAZAR - CUVEE CASIMIR BALTHAZAR - BIO 2017
Heute sind die Cornas von Franck Balthazar biologisch und im Keller tendiert die Weinbereitung zur "Natur": ganze Ernte und einheimische Hefen, lange und sanfte Mazeration über einen Zeitraum von 13 bis 14 Tagen. Die Reifung erfolgt, um das Terroir und den Jahrgang widerzuspiegeln, in 600-Liter-Fässern, die mindestens 5 Jahre alt sind, um den Wein nicht zu überfluten. Die Wetten sind ohne Filtration, ohne mit einem Minimum an Sulfiten zur Stabilisierung zu haften.
Mit etwas mehr Substanz und Mineralität in jedem Jahrgang. Hier schwarze Früchte, eine kampferpfeffrige Seite. Ein Hauch von getrockneten Blumen. Ernsthafter Gaumen, präsent, aber feine Tannine. Rückgabe von Gewürzen, Menthol, schönem Saft im Abgang und frisch! Ein sehr hübscher Cornas!
Kauf limitiert auf 6 Flaschen
Dieser Artikel ist auf 6 Einheiten pro Kunde begrenzt.
TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Jahrgang
2017
Farbe
Rot
Niveau
Perfekt
Etikette
Perfekt
Kapsel
Perfekt
Bio
Bezeichnung
Cornas
Gesamtbewertung basierend auf 1 beachten
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FRANCK BALTHAZAR - CUVEE CASIMIR BALTHAZAR 2017
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