Château D'YQUEM 1985
O vinho licoroso mais famoso do mundo, o Château d'Yquem está desde 1999 nas mãos do grupo LVMH, liderado pelo empresário Bernard Arnault. O château é hoje representado por Pierre Lurton, que também está à frente do Château Cheval Blanc, em Saint-Émilion. Antes dele, Alexandre de Lur Saluces escreveu, de 1967 a 2004, algumas das páginas mais belas da história do único premier cru classé supérieur de 1855, na linha dos seus antepassados. Pois este vinho é talvez o mais regular de Bordeaux nos últimos cem anos. Mesmo nas safras pequenas e nos períodos difíceis, o Yquem manteve o seu nível até na sua maturação incomparável. Deve este facto a um terroir único, que reage ao desenvolvimento do botrytis como nenhum outro, e a homens que souberam compreender e valorizar as suas qualidades. Embora o Yquem não impressione necessariamente na sua juventude, ele amplia irremediavelmente a diferença com os seus vizinhos após alguns anos de guarda. Degustar uma velha safra do château continua a ser uma experiência que todo amante de vinho licoroso deve ter vivido na sua vida.
Safra 1985: Um inverno muito frio, uma primavera muito chuvosa, um verão de seca persistente (apenas um dia de chuva entre 15 de setembro e o Dia de Todos os Santos); uma colheita escassa apesar da vindima ter começado a 5 de outubro! E um golpe de teatro no início de dezembro, a podridão finalmente instala-se. Colheita em dezembro, uma raridade, e um Yquem que é quase um milagre.