Champanhe EGLY-OURIET - Grand Cru - Safra 2008
A casa Egly-Ouriet foi fundada em 1945 e passou de alguns hectares de vinhas para mais de 9 ha atualmente. Se tivéssemos que resumir a filosofia da casa, citamos Francis Egly: «As vinhas são como cavalos: se você quer dominá-los bem, precisa fazê-los nascer.» Um produtor e cavaleiro cheio de bom senso que cultiva com paixão vinhas provenientes de seleções massais fora do comum. Os vinhos são vinificados em barrica (desde 1995) e sem fermentação malolática para lhes conferir mais frescor.
A cuvée Grand Cru Safra 2008 é uma cuvée com uma mistura de 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay. Para alguns, um dos melhores Champanhes de produtor. Nesta safra excepcional de 2008, esta cuvée será muito pouco dosada para deixar expressar melhor a qualidade do vinho. É um champanhe com uma cor dourada e bolhas muito finas e suaves. Um vinho antes de ser um Champanhe. O paladar é típico dos vinhos da propriedade, com muita profundidade e grande mineralidade. Uma cuvée para provar pelo menos uma vez na vida!