Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Šampaňské EGLY-OURIET - Grand Cru - Ročník 2008
Rodinný podnik Egly-Ouriet vznikl v roce 1945 a rozrostl se z několika hektarů vinic na více než 9 ha dnes. Pokud bychom měli shrnout filozofii domu, citujme Francise Eglyho: „Vinice jsou jako koně: pokud je chceš dobře ovládat, musíš je sám vychovat.“ Producent a jezdec plný zdravého rozumu, který s vášní pěstuje vinice z výjimečných selekcí. Víno je vyráběno v sudech (od roku 1995) a bez malolaktické fermentace, aby získalo více svěžesti.
Cuvée Grand Cru Ročník 2008 je směsí 70 % Pinot Noir a 30 % Chardonnay. Pro některé jedno z nejlepších vinařských šampaňských. V tomto výjimečném ročníku 2008 bude toto cuvée velmi málo dosazeno, aby co nejlépe vyjádřilo kvalitu vína. Je to šampaňské se zlatavou barvou a velmi jemnými a měkkými bublinkami. Víno předtím, než je šampaňské. Chuť je typická pro vína z tohoto vinařství, s velkou hloubkou a výraznou mineralitou. Cuvée, které byste měli ochutnat alespoň jednou za život!