Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Champagne EGLY-OURIET - Grand Cru - årgång 2008
Huset Egly-Ouriet grundades 1945 och har vuxit från några få hektar vinodlingar till över 9 ha idag. Om man skulle sammanfatta husets filosofi, citerar vi Francis Egly: "Vinrankor är som hästar: om du vill bemästra dem väl måste du föda upp dem." En producent och ryttare full av sunt förnuft som med passion odlar vinrankor från ovanliga massala urval. Vinerna vinifieras i fat (sedan 1995) och utan malolaktisk jäsning för att ge dem mer friskhet.
Cuvéen Grand Cru årgång 2008 är en cuvée med en blandning av 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay. För vissa är det en av de bästa vinodlarchampagnerna. På denna exceptionella årgång 2008 är denna cuvée mycket lite doserad för att bäst uttrycka vinets kvalitet. Det är en champagne med en gyllene färg och mycket fina och mjuka bubblor. Ett vin innan det är en Champagne. Smaken är typisk för husets viner, med mycket djup och stor mineralitet. En cuvée att smaka minst en gång i livet!