De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne EGLY-OURIET - Grand Cru - jaargang 2008
Het huis Egly-Ouriet zag het levenslicht in 1945 en groeide van enkele hectaren wijngaarden toen tot meer dan 9 ha vandaag. Als we de filosofie van het huis zouden samenvatten, citeren we Francis Egly: "Wijngaarden zijn als paarden: als je ze goed wilt beheersen, moet je ze laten geboren worden." Een producent en ruiter vol gezond verstand die met passie wijngaarden cultiveert afkomstig van uitzonderlijke massale selecties. De wijnen worden gevinifieerd in eikenhouten vaten (sinds 1995) en zonder malolactische gisting om ze meer frisheid te geven.
De cuvée Grand Cru jaargang 2008 is een cuvée met een assemblage van 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay. Voor sommigen een van de beste wijnmakerschampagnes. Op deze uitzonderlijke jaargang 2008 zal deze cuvée zeer licht gedoseerd zijn om de kwaliteit van de wijn zo goed mogelijk tot uitdrukking te laten komen. Het is een champagne met een gouden kleur en zeer fijne en zachte bubbels. Een wijn voordat het een Champagne is. De smaak is typisch voor de wijnen van het domein, met veel diepte en een grote mineraliteit. Een cuvée om minstens één keer in je leven te proeven!