Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne EGLY-OURIET - Grand Cru - årgang 2008
Huset Egly-Ouriet blev grundlagt i 1945 og er vokset fra nogle få hektar vinmarker til over 9 ha i dag. Hvis man skulle opsummere husets filosofi, citerer vi Francis Egly: "Vinmarkerne er som heste: hvis du vil mestre dem godt, skal du få dem til at fødes." En producent og rytter fuld af sund fornuft, som med passion dyrker vinmarker udvalgt fra usædvanlige massale selektioner. Vinene vinificeres i fade (siden 1995) og uden malolaktisk gæring for at give dem mere friskhed.
Cuveeen Grand Cru årgang 2008 er en cuvée med en blanding af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay. For nogle er det en af de bedste vinproducenters champagner. På denne enestående årgang 2008 vil denne cuvée være meget lidt doseret for bedst muligt at udtrykke vinens kvalitet. Det er en champagne med en gylden farve og meget fine og bløde bobler. En vin før den er en Champagne. Smagen er typisk for husets vine, med stor dybde og en stor mineralitet. En cuvée, man bør smage mindst én gang i sit liv!