Thierry GERMAIN - BULLES DE ROCHE DES ROCHES NEUVES 2017
Saumur
O Domaine des ROCHES NEUVES é gerido por Thierry Germain, um dos melhores viticultores biodinâmicos de Saumur Campigny. Seu respeito pela videira vai ao ponto de enrolá-la em vez de podá-la!
Na adega, cada parcela é vinificada separadamente, o que dá ao viticultor a oportunidade de demonstrar todo o seu talento: cada cuvée rivaliza com os melhores vinhos franceses, tanto em termos de complexidade quanto de capacidade de envelhecimento.
Com este vinho espumante, Thierry Germain revela outro aspecto do seu saber-fazer, e mais uma vez a qualidade e o domínio deste viticultor reconhecido transparecem nestas bonitas "bulles des roches neuves".