The Sadie Family - Treinspoor Tinta Barocca 2018
Swartland
Eben Sadie possui uma vasta experiência internacional tendo trabalhado na Áustria, Alemanha, Itália, Oregon e Borgonha. Ao retornar à África do Sul, tornou-se enólogo na propriedade Spice Route sob a direção de Charles Back, onde alguns anos depois se tornou mestre de adega. Em 2003, em parceria com Cornell Spies, criou a Sequillo, que é frequentemente considerada sua segunda marca.
Em 2004, ainda em parceria, fundou "Terroir Al Limit" na região do Priorat, na Espanha. Em 2011, a propriedade foi vandalizada e os tanques foram esvaziados antes de serem contaminados com água sanitária, o que levou Eben Sadie a dedicar-se exclusivamente ao seu vinhedo.
The Sadie Family obtém uvas exclusivamente da região do Swartland, uma das regiões vinícolas mais quentes da África do Sul. No entanto, todos os seus vinhos, tanto brancos quanto tintos, têm níveis de álcool perfeitamente controlados e não apresentam peso. Ele não é proprietário de nenhum vinhedo (ele tem sua própria filosofia sobre propriedade). Seus suprimentos vêm de 48 parcelas distribuídas por 43 hectares.
Todas as parcelas são cultivadas biodinamicamente e os rendimentos são extremamente baixos (cerca de 600 gramas de uva por planta). A filosofia de Eben é muito europeia. Ele não gosta do termo 'vinificador'. "Até recentemente", diz ele, "essa palavra não existia. Usava-se a palavra viticultor. Quando se participa da elaboração de grandes vinhos, é preciso se afastar do processo de fabricação. Se você 'faz' vinho, perde a definição dos terroirs."
Treinspoor Tinta Barocca: A casta Tinta Barroca, que normalmente é um componente dos cortes, oferece em vinhas velhas com baixos rendimentos uma complexidade e qualidades que permitem vinificá-la em monocasta. Cor rubi escuro. Paleta aromática com notas bem maduras, aromas e sabores de bagas negras e ameixa. É concentrado com uma estrutura tânica apertada e acidez média. O conjunto é rico, mas sem peso.
