Château YON-FIGEAC 1978
Nel suo primo vino, il Grand Cru Classé Yon-Figeac invita i due principali vitigni di Saint-Émilion, con 4/5 di Merlot per un quinto di Cabernet Franc. Le viti hanno un'età media di 35 anni e occupano un terreno argilloso-sabbioso su un sottosuolo ricco di scorie ferrose.
Dopo la raccolta manuale effettuata a piena maturità e un'attenta cernita, la vinificazione è parcellizzata e molto estrattiva, prima di maturare per 12-14 mesi in botti di rovere nuove per un terzo.
Tutti i vini della vendemmia 1978 sono ormai maturi.