LONG POND - Rum envelhecido - 12 anos - 2007 - TECA - 63%
A Destilaria Long Pond é uma destilaria jamaicana cuja fundação remonta ao final do século XVIII, quando Simon Clarke, baronete exilado, recebeu a propriedade como dote de seu casamento. Foi necessário esperar até 1921 para encontrar novamente os proprietários com a compra da propriedade pela empresa Sheriff & Co. Esta última adquiriu um número considerável de destilarias e as fundiu; a propriedade passou a se chamar Trelawny Estate em 1955 e, em 1977, a indústria foi comprada pelo governo jamaicano, que decidiu renomeá-la para The National Sugar Company of Long Pond Ltd. e colocá-la sob a égide da empresa National Rum of Jamaica, que seria privatizada alguns anos depois, por volta de 1993. Atualmente, a usina de açúcar e a destilaria pertencem a dois proprietários distintos após a compra desta pela Everglades Farms (também proprietária da Hampden). Foi necessário esperar até 2012 para ver os runs Long Pond comercializados sob sua própria marca. Dentro dos antigos edifícios, os 5 alambiques sutilmente modificados ao longo do tempo e os tanques de fermentação garantem uma produção altamente qualitativa e inimitável.
Esta segunda edição dos National Rums da Jamaica criada pela casa Velier nos oferece uma nova safra do Long Pond Teca: 2007. Mais frutado que o 2003, ele alterna entre a exuberância aromática desses ésteres e uma abordagem mais consensual que agradará tanto os amadores quanto os mais experientes.