Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
LONG POND - Rhum hors d'âge -12 ans - 2007 - TECA - 63%
Long Pond Destilleri er et jamaicansk destilleri, hvis grundlæggelse går tilbage til slutningen af det 18. århundrede, da Simon Clarke, en baronet i eksil, modtager ejendommen som medgift ved sit ægteskab. Det varede derefter til 1921, før man kunne spore ejerne igen med opkøbet af ejendommen af selskabet Sheriff & Co. Sidstnævnte opkøber et betydeligt antal destillerier og fusionerer dem; ejendommen får navnet Trelawny Estate i 1955, og i 1977 bliver industrien opkøbt af den jamaicanske regering, som beslutter at omdøbe den til The National Sugar Company of Long Pond Ltd. og placere den under selskabet National Rum of Jamaica, som blev privatiseret nogle år senere, omkring 1993. Nu tilhører sukkerfabrikken og destilleriet to forskellige ejere efter opkøbet af Everglades Farms (som også ejer Hampden). Det varede til 2012, før Long Pond-rom blev markedsført under deres eget mærke. Inde i de gamle bygninger garanterer de 5 subtilt modificerede pot stills gennem tiden og fermenteringstankene en produktion af høj kvalitet og uforlignelig karakter.
Denne anden udgave af National Rums fra Jamaica, skabt af huset Velier, tilbyder os en ny årgang af Long Pond Teca: 2007. Mere frugtagtig end 2003, balancerer den mellem den aromatiske overflod af disse estere og en mere konsensusvenlig tilgang, som vil glæde både entusiaster og de mere erfarne.