Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
LONG POND - Rhum hors d'âge -12 ans - 2007 - TECA - 63%
Long Pond Destilleri är ett jamaicanskt destilleri som grundades i slutet av 1700-talet när Simon Clarke, en baronet i exil, fick egendomen som medgift vid sitt äktenskap. Det dröjde sedan till 1921 innan ägarna kunde spåras igen med köpet av egendomen av företaget Sheriff & Co. Detta företag köpte ett betydande antal destillerier och slog ihop dem; egendomen fick namnet Trelawny Estate 1955 och 1977 köptes industrin upp av den jamaicanska regeringen som beslutade att döpa om den till The National Sugar Company of Long Pond Ltd. och placera den under företaget National Rum of Jamaica, som privatiserades några år senare, omkring 1993. Numera tillhör sockerbruket och destilleriet två olika ägare efter att Everglades Farms (som också äger Hampden) köpte det. Det dröjde till 2012 innan Long Pond-rom marknadsfördes under sitt eget märke. Inuti de gamla byggnaderna garanterar de 5 subtilt modifierade pot stills över tiden och fermenteringstankarna en produktion av hög kvalitet och oersättlig karaktär.
Denna andra utgåva av National Rums från Jamaica, skapad av huset Velier, erbjuder oss en ny årgång av Long Pond Teca: 2007. Mer fruktig än 2003, balanserar den mellan den aromatiska överflödet av dessa estrar och en mer konsensusvänlig inställning som kommer att glädja både entusiaster och de mer erfarna.