Kracher - Eiswein 2009
Kracher é um produtor de vinho localizado na região do Burgenland, na Áustria. A propriedade foi fundada por Alois Kracher em meados do século XX e assumida por seu filho Luis em 1991. Luis Kracher tornou-se uma figura importante na indústria vinícola austríaca, mas infelizmente faleceu em 2007. Seu filho, Gerhard Kracher, assumiu e administra a propriedade desde então.
O terroir aqui é perfeito para a propagação do botrytis ou da "podridão nobre", e Kracher produz uma ampla gama de vinhos, incluindo Auslese, Eiswein, espumantes e vinhos brancos e tintos secos.
Eiswein refere-se ao processo de deixar as uvas congelarem na videira durante um período de geada. As uvas são então colhidas e prensadas rapidamente para que o teor de água congelada seja separado do suco de uva agora concentrado. A produção de Eiswein é arriscada devido ao risco de que a geada não ocorra cedo o suficiente ou que as uvas apodreçam previamente. Isso significa que um Eiswein é mais caro e certamente mais raro do que os vinhos doces convencionais, e a qualidade é surpreendente.