SANTA TERESA 1796 - Rum invecchiato - 40%
Per commemorare il bicentenario dell'Hacienda nel 1996, Alberto Vollmer Herrera, membro della 4a generazione della famiglia, ha sfidato l'azienda a sviluppare un rum in grado di sfruttare tutta la sua maestria acquisita durante i primi 200 anni. . Santa Teresa 1796 è un rum audace ed elegante, una miscela di rum invecchiato fino a 35 anni in botti di rovere bourbon, poi invecchiato secondo il metodo artigianale Solera per ottenere un rum secco, dolce ed equilibrato. "
Trasmessa da Maestro a Maestro, grazie al metodo solera tutte le bottiglie di Santa Teresa 1796 contengono il succo della primissima botte del 1796, la botte originale, che non è mai stata svuotata. Infatti ogni volta che viene estratta una bottiglia, la botte viene riempita con un rum leggermente più giovane. E questo si ripete su ogni bottiglia di Santa Teresa 1796.
Questo rum è stato votato "miglior rum del mondo" in diverse occasioni.