SANTA TERESA 1796 - Rhum hors d'âge - 40%
Para comemorar o bicentenário da Hacienda em 1996, Alberto Vollmer Herrera, membro da 4ª geração da família, desafiou a empresa a desenvolver um rum capaz de explorar todo o seu domínio adquirido ao longo dos primeiros 200 anos. Santa Teresa 1796 é um rum audacioso e elegante, uma mistura de rum envelhecido até 35 anos em barris de carvalho bourbon, e depois envelhecido segundo o método artesanal Solera para obter um rum seco, suave e equilibrado.
Transmitido de Maestro para Maestro, graças ao método solera, todas as garrafas de Santa Teresa 1796 contêm suco proveniente do primeiro barril de 1796, o barril original, que nunca foi esvaziado. De fato, cada vez que uma garrafa é retirada, o barril é preenchido com um rum ligeiramente mais jovem. E isso se repete em cada garrafa de Santa Teresa 1796.
Este rum foi eleito várias vezes como "melhor rum do mundo".