OPUS ONE 1985
Opus One è il sogno che si avvera di due uomini: il barone Philippe de Rothschild di Château Mouton Rothschild a Bordeaux e l'enologo della Napa Valley Robert Mondavi.
I vigneti Opus One Estate, composti da 4 appezzamenti, si trovano nella parte occidentale del famoso Oakville AVA. Due appezzamenti, per un totale di 100 acri, si trovano nel famoso vigneto di To Kalon. Questi sono completati dai 70 ettari combinati di terreni Ballestra e River, che avvolgono la cantina.
Dalla degustazione degli acini all'accurata selezione e all'invecchiamento prolungato in botti nuove di rovere francese, ogni fase del processo di vinificazione beneficia della stessa meticolosa attenzione. Dopo 18 mesi il vino viene imbottigliato e conservato per altri 15 mesi fino alla messa in commercio il 1 ° ottobre di ogni anno.
L' Opus One del 1985 è un vino vibrante ed elegante con profondità, complessità e una struttura solida che promette una longevità eccezionale.