OPUS ONE 1985
L'Opus One est le rêve réalisé de deux hommes : le baron Philippe de Rothschild du Château Mouton Rothschild à Bordeaux et le vigneron de la Napa Valley, Robert Mondavi.
Les vignobles du domaine de l'Opus One, composés de 4 parcelles, se trouvent dans la partie ouest de la célèbre Oakville AVA. Deux parcelles, totalisant 100 acres, se trouvent dans le célèbre vignoble de To Kalon. Celles-ci sont complétées par les 70 hectares combinés des parcelles Ballestra et River, qui enveloppent la cave.
De la dégustation des baies de raisin au tri soigné et au vieillissement prolongé en fûts de chêne français neufs, chaque étape du processus de vinification bénéficie de la même attention méticuleuse. Après 18 mois, le vin est mis en bouteille et conservé 15 mois supplémentaires jusqu'à sa sortie le 1er octobre de chaque année.
Le 1985 d'Opus One est un vin vibrant et élégant avec une profondeur, une complexité et une structure ferme qui promet une longévité exceptionnelle.