Château LARCIS-DUCASSE 2015
Troverete 3 vitigni in questo Grand Cru Classé di Saint-Émilion prodotto da Nicolas Thienpont: poco più di tre quarti di Merlot, un quinto di Cabernet Franc e il resto in Cabernet Sauvignon, con viti che hanno 35 anni nel 2010. Loro occupano un mosaico di terreni - alluvione, melassa, calcare, argilla - che contribuiscono alla complessità e profondità di questa cuvée.
Gli 11 ettari vengono raccolti a mano una volta raggiunto l'equilibrio tra maturità tannica e freschezza aromatica. Segue una drastica cernita, una vinificazione in parcella con pochi interventi e un affinamento di 18 mesi con circa il 60% di botti nuove.
C'è in questo Grand Cru Larcis Ducasse ricchezza, sostanza, morbidezza, frutta e l'espressione armoniosa dei terroir che lo compongono. Bevilo nei prossimi 15 anni. La consistenza di questo vino, sottolineata dalle scelte e dalle note di Bernard Burtschy, permette di acquistare tutte le ultime annate senza sbagliare.